« Il y a longtemps que nous y pensions. Nous sommes heureux d’avoir enfin pu réaliser ce projet de cuisine sociale qui nous tenait tant à cœur. L’initiative Cuisinez au suivant s’est traduite par un événement d’entraide festif axé sur le partage et le plaisir de cuisiner dont on peut tous être fiers, souligne M. Pierre-Michel Bouchard, président-directeur général du Centre des congrès de Québec. Je remercie d’ailleurs toutes les personnes qui se sont impliquées bénévolement à rendre cet événement possible. »
Les bouchées et le menu trois services ont été préparés par les chefs invités et 80 cuisiniers d’un jour dans la bonne humeur et un esprit de partage. Une dégustation de vin et un atelier de cuisine sur la récupération alimentaire étaient aussi au programme de l’après-midi. Le fruit du labeur a par la suite été servi aux convives.
« L’événement Cuisinez au suivant est une activité mobilisatrice et inspirante que nous espérons rééditer l’an prochain avec nos partenaires, avec l’objectif de toucher encore plus de gens » a mentionné le président de Québec Exquis!, M. Vincent Lafortune.
Utiliser les cuisines comme moteur d’implication sociale est une pratique implantée depuis longtemps au Centre des congrès de Québec. En collaboration avec son partenaire Capital HRS, l’organisation redonne à la communauté des kilos de nourriture issus des surplus de production en cuisine, aidant ainsi les bénéficiaires de plusieurs organismes communautaires de la région de Québec.
Un grand merci aux contributeurs, aux chefs et aux producteurs
Service Alimentaire Gordon et ses fournisseurs (Ardent Mills, Fermes Burnbrae, Ferme Valupierre, Bonduelle, Montpak International, Parmalat, Olymel, True North seafood company) Cacao Barry, Par Ballon, Le Marchand de vin, Eska, Rouge FM, Freeman Audiovisuel, Thermomix, Compo Orléans et Doyon Després.
Les chefs et les producteurs du festival Québec Exquis! : Olivier Bernadet, La Traite; Matthew Leblanc et Jean-François Émond, L’Ail de l’Île; Dominique Dion, Légende par La Tanière; Érick Demers, Chez Boulay Bistro boréal; Jean-François Girard, L’Échaudé; Christian Lemelin, SSS et Toast; Guillaume Simard et Marie-Ève Naud, Fromagerie des Grondines, Naturoney; Turlo; Carolyne Julien, Ferme d’Achille Argouseraie; Didier Luberriaga; Le Chèvrerie de Charlevoix; Marc-André Bouchard, Fines Herbes par Daniel; Sébastien Lesage, Le Canard Goulu; Maison Maurice Dufour/Famille Migneron Charlevoix; Vincent Noël, Du Capitaine Ferme & Vinaigrerie.
