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juin 2013
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Alimentaires

Vivez le bonheur d’une cuisine inspirée…

Vous trouverez le menu parfait pour votre fonction alimentaire au Centre des congrès de Québec. Notre chef Gérard Michel et sa brigade culinaire proposent des menus santé et tendance mettant en valeur les produits régionaux et du terroir québécois. Que vous soyez un petit groupe ou 6 000 convives, vous vivrez le bonheur d'une cuisine créative inspirée des plus grandes tables de Québec, ville gourmande.

Du petit-déjeuner au dîner gala, Capital HRS, notre partenaire exclusif en services alimentaires, vous conseille dans le choix de vos menus et la logistique de vos fonctions alimentaires. Certains de vos délégués sont végétariens, ont des problèmes de santé, des intolérances ou des allergies sévères? Capital HRS leur accordera une attention toute particulière.

Un service de première cl​asse

Certifiés Action service, les barmans du Centre des congrès offrent un service responsable des boissons alcooliques axé sur la qualité. 

Services de raccompagnement TZ Capitale Nationale, pour un retour à la maison en toute sécurité... avec votre voiture, à tout moment de l'année.

Communiquez avec M. André Beauchamp, directeur général de Capital HRS, au 418 649-5212.

Services alimentaires écoresponsables

En collaboration avec son partenaire exclusif, le Centre des congrès de Québec vous reçoit à sa table dans le plus grand respect de l’environnement et déploie des services alimentaires écoresponsables.

  • Collecte des matières compostables dans les cuisines de préparation et lors du débarrassage des fonctions alimentaires.
  • Service d’eau en pichet, au lieu d’eau embouteillée, pour l’ensemble des fonctions alimentaires et pour les conférenciers.
  • Service en vrac pour le lait, la crème, le jus, le sucre et le beurre.
  • Service de repas dans des équipements de porcelaine.
  • Confiture servie dans des contenants de verre, moins dommageable pour l’environnement que le plastique.
  • Bâtons de bois pour le café, au lieu de bâtons en plastique.
  • Serviettes de papier compostable lors des cocktails.
  • Choix de menus intégrant des produits régionaux.
  • Casse-croûte avec service de vaisselle et contenants biodégradables ou recyclables.
  • Distribution des surplus de production alimentaire à un organisme d’hébergement et de réadaptation.